El aldehído C18 se utiliza para crear notas de coco y para agregar cremosidad a sus componentes. Un dulce cremoso, de coco, graso con matices aceitosos y mantecosos.
Usos: Una lactona potente y ampliamente utilizada que recuerda al coco desecado. Su intensa dulzura y tenacidad se utilizan a menudo junto con la del undecanolido (aldehído C14) en gardenia, nardo, madreselva, estefanotis, plumeria, jazmín y muchos otros tipos de flores intensas.