El benzaldehído aparece en varios resultados de GC de flores y se encuentra ampliamente en la naturaleza. También fue uno de los primeros materiales de perfumería que se produjo industrialmente, ya que se preparó a partir de tolueno ya en 1866. El benzaldehído, el más pequeño de los aldehídos aromáticos, es un material de nota alta que requiere una mezcla cuidadosa porque su alta presión de vapor y su bajo umbral de detección significan puede dominar fácilmente las etapas iniciales de una fragancia en la que se utiliza.
Usos: Se utiliza en perfumería para efectos especiales de notas altas y como componente traza en ciertas composiciones florales.