La beta-ionona es un líquido de incoloro a amarillo claro con olor a madera de cedro. En solución alcohólica muy diluida, el olor se parece al de las violetas.
Usos: Se abre camino más en fragancias ricas en notas amaderadas. También se usa ampliamente en fragancias para lápices labiales debido a su compatibilidad con materiales de fragancias frutales. Este material puede crear una ilusión eficaz del olor a frambuesa. Tiene un papel como antioxidante y fragancia.