Een van de oudste perzikachtige tonen in de parfumerie, dit is eigenlijk helemaal geen aldehyde maar een lacton, ondanks de vaak verkeerd toegepaste naam. Een zeer krachtig materiaal dat ook doet denken aan abrikoos. Het wordt veel gebruikt in de klassieke parfumerie.
Aldehyde C14 wordt wijdverbreid gebruikt, zij het in zeer kleine hoeveelheden, in parfumcomposities. In volgorde van gebruiksfrequentie scoort het zeer hoog onder de materialen op de plank van de parfumeur. Maar het is niet het soort materiaal dat gewoonlijk in partijen drums wordt verkocht
Het combineert uitstekend met Nonalactone (Aldehyde C18) in Gardenia en Tuberoos, en in veel versies van Lilac-basissen. Het verlengt de diepte van een oranjebloesem, vaak te hard met conventionele materialen, en het is een frequent bestanddeel van kamperfoelie, enz. Concentraties ver onder de 1% zijn effectief, en het is soms mogelijk om een geur te verpesten met 0,1 of 0,2% van de geur. het titelmateriaal, net zo goed als het mogelijk is om de bloemige zoetheid en diepte van een andere geur te verdubbelen met die hoeveelheid Undecalactone.
Toepassingen: Het materiaal werd oorspronkelijk gebruikt in violetparfums, maar het belangrijkste gebruik ervan is tegenwoordig in smaken, voornamelijk in imitatie-perzik, maar ook in veel fruitige soorten, vaak als fixeermiddel voor de zeer vluchtige fruitesters. t5>