Benzaldehyde komt voor in verschillende GC-resultaten van bloemen en komt vrij algemeen voor in de natuur. Het was ook een van de eerste parfummaterialen die op industriële schaal werd geproduceerd en werd al in 1866 uit tolueen bereid. Benzaldehyde, de kleinste van de aromatische aldehyden, is een topnootmateriaal dat zorgvuldig moet worden gemengd, omdat de hoge dampdruk en de lage detectiedrempel betekenen het kan gemakkelijk de openingsfasen domineren van een geur waarin het wordt gebruikt.
Toepassingen: Gebruikt in de parfumerie voor speciale topnooteffecten, en als sporenbestanddeel in bepaalde bloemige composities.