Aldehyd C-16 (Ethyl Methyl Phenyl Glycidat) ist ein fruchtig-aromatischer Erdbeerhonig-Phenol-Fantasie-Kopfnotenmodifikator.
Verwendung: Neben der offensichtlichen Verwendung in Erdbeer- und Apfelakkorden ist es nützlich in Blumenkompositionen wie Jasmin und Rose, wo es sanfte Fruchttöne hinzufügen kann. Es kann einem Duft auch Süße und Wärme verleihen, die Kopfnoten verstärken und lässt sich besonders gut mit Iononen, Hydroxycitronellal, holzigen Noten, aliphatischen Aldehyden und den verschiedenen fruchtigen Estern und Lactonen kombinieren.