Geur: Intens zeepachtig, aldehydisch wasachtig en licht bruisend oranje citrusachtig met een achtergrond van watermeloen, ananas en koriander.
Undecanal, een kleurloze, olieachtige vloeistof, is een bestanddeel van parfums. Hoewel het van nature voorkomt in citrusoliën, wordt het commercieel geproduceerd door hydroformylering van deceen.
Toepassingen: Een van de meest gebruikte aldehyden voor een “aldehydisch” effect. Vaak gebruikt met andere aldehyden tot gehalten van enkele procenten. Sporenhoeveelheden geven rijke natuurlijke bloemige effecten. Kan worden geclassificeerd als bitter en fris en kan met groot succes worden gebruikt in aldehydische colognes.
