L'aldéhyde cinnamique est un liquide mobile clair, et le caractère distinctif des produits à base de cannelle vient de cet aldéhyde.
Utilisations : Puissant et polyvalent, il est particulièrement efficace dans les soins de l'air où son potentiel d'irritation de la peau ne pose pas de problème. Si cet aldéhyde surcharge votre formulation, essayez de le mélanger avec du limonène pour réduire sa concentration sans trop affecter son caractère.