Odore (decrescente): pungente, dolce, di mandorla amara, di ciliegia. Potente
La benzaldeide appare in diversi risultati GC di fiori ed è presente abbastanza ampiamente in natura. È stato anche uno dei primi materiali per profumeria ad essere prodotto industrialmente essendo stato preparato dal toluene già nel 1866. La più piccola delle aldeidi aromatiche, la benzaldeide è un materiale per note di testa che richiede un'attenta miscelazione perché la sua elevata pressione di vapore e la bassa soglia di rilevamento significano può facilmente dominare le fasi iniziali di una fragranza in cui viene utilizzato.
Usi: utilizzato in profumeria per effetti speciali di note di testa e come componente in tracce in alcune composizioni floreali.
Solo per uso esterno
Tenere lontano dalla portata dei bambini e dagli occhi